بعد القلق من "التريشينيلا"... الزراعة تكشف مصادر العدوى وطرق الوقاية

دخلت وزارة الزراعة على خط الجدل المتعلق بحالات الإصابة بداء التريشينيلا، موضحة طبيعة المرض ومصادر انتقاله، ومحذّرة من تناول اللحوم النيئة أو غير المطهوة جيداً، ولا سيما لحوم الخنازير البرية وبعض الحيوانات البرية.

وقالت الوزارة، في بيان، إن داء التريشينيلا يسببه طفيلي مجهري يُعرف باسم "التريشينيلا" (Trichinella)، وينتمي إلى الديدان الأسطوانية، مؤكدة أنه ليس بكتيريا ولا فيروساً.

وأوضحت أن العدوى تنتقل إلى الإنسان عند تناول لحوم تحتوي على يرقات الطفيلي وهي نيئة أو غير مطهوة جيداً، مشددة على أن المرض لا ينتقل من شخص إلى آخر.

وبيّنت أن لحوم الخنازير، ولا سيما الخنازير البرية، إضافة إلى بعض الحيوانات البرية الأخرى، تُعد من أبرز مصادر العدوى، في حين لا تُعد لحوم الأبقار والأغنام والماعز من المصادر المعتادة لهذا الطفيلي.

ولفتت الوزارة إلى إمكان حصول تلوث تبادلي عند ملامسة اللحوم أو الأغذية الأخرى لحوماً مصابة، أو عبر استخدام أدوات وسكاكين وأسطح تقطيع ملوثة، ما يستوجب الفصل بين اللحوم النيئة وسائر الأغذية وتنظيف الأدوات والأسطح جيداً بعد الاستخدام.

وشددت على أن سلامة اللحوم تستلزم الالتزام بالرقابة البيطرية وإجراء الفحوص المخبرية المعتمدة عند الحاجة، إلى جانب التقيد بالشروط الصحية في الذبح والتداول والتخزين والتحضير والطهي.

ودعت المواطنين إلى الامتناع عن تناول لحوم الطرائد، ولا سيما الخنازير البرية، نيئة أو غير مطهوة جيداً، وإخضاعها للفحوص المخبرية المعتمدة للكشف عن طفيلي التريشينيلا قبل استهلاكها، مع التأكيد أن الفحص لا يغني عن الطهي الجيد.

وأكدت الوزارة أن الوعي والالتزام بإرشادات سلامة الغذاء يبقيان خط الدفاع الأساسي لحماية الصحة العامة والحد من مخاطر العدوى.

ويأتي توضيح وزارة الزراعة بعد تداول معلومات عن إصابات مرتبطة بهذا الطفيلي، ما أعاد ملف سلامة اللحوم والرقابة الصحية إلى الواجهة، وسط تشديد رسمي على ضرورة التقيّد بالفحوص والاشتراطات الصحية في كل مراحل تداول اللحوم واستهلاكها.

 Whatsapp Channel https://whatsapp.com/channel/0029VaU3AwE2975H6BlNTu3h on telegram https://t.me/achrafieh_news all platforms Achrafieh News لدعم اي اعلان يرجى التواصل معنا